嘉義小百岳健行 大湖尖山和鳳凰瀑布

趁著跨年的假期衝了嘉義的大湖尖山和鳳凰瀑布，原本打算一天解鎖這兩個地點的，但是每次假期就會想睡很晚，導致於第一天太晚出發沒辦法到瀑布去，登山結束後回家，隔天又再衝了一次嘉義，事實上這兩個地方完全可以排在一天完成。

Lola蘿拉冷飲店 | 推薦給搖滾樂迷的台南老屋酒吧 (原文載於妳好南搞）

原文刊登於妳好南搞，這篇blog內用的是當日我手機拍攝的照片，妳好搞的網頁中有編輯團隊阿君精緻的照片。

“以音樂、電影、酒吧三個為經營主軸， LOLA蘿拉冷飲店 於2017年開幕，優雅的座落在台南信義街的老屋群之中。”

20170528 Urban Sketcher Tainan 蕃薯崎例畫

Afra（@afraday）分享的貼文 於 2017 年 5月 月 28 8:05上午 PDT 張貼

端午連假整個城市都處在一個陰沈不安的天氣裡，那種出門前你會拿不定主意是否要帶傘、是上車前要套上雨衣的天象。到蕃薯崎的時候，畫會的朋友們已經在小南天福德正神廟前等了，達也也到了，但沒人會講日文、華子這趟沒一起來，我們只能夠Line的翻譯機做一些簡單的翻譯。

這裡一個典型的台南小巷弄區，有種潮濕的味道，有些人會覺得很臭，在路邊坐下不用多久就會有許多蒼蠅飛過來。大家紛紛找了自己喜歡的點坐下來。我選的地方是在巷子的尾巴，一棟奇妙的建築物，據藝術蝦說這以前是美軍的撞球俱樂部，但老實說從外觀真的看不出來撞球場的氣氛，如果繞道建築物的右方，會發現這棟房子其實佔地頗大的，我覺得比較像是辦公室或臨時宿舍。

房子一樓的石子牆有一種特殊的紋理，在灰色中透著一點泛黃的橘色，二樓門面卻是白色的木板窗，二樓原本該是陽台的部分已經沒有欄杆，只在上方擺了一些盆栽，左側有一到黃色的木門，旁邊搭了一些不知道什麼用途的桿子，二樓的上方是幾塊破碎的遮陽板，擋住了屋頂上方的線條，房子的側邊則是有些淺綠色窗櫺。總之這是一棟正面看過去會覺得一樓和二樓互不相關的房子，二樓門面旁有加蓋了許多棚子、支架，讓它看起來就是組裝鬆散的機器人，在夜裡會忽然出來活動一般。

12月水彩練習

十二月開始重新開始學水彩，我不太會操控水量和顏色，畫出來的圖總是不稱頭的粉色感，為了要加入寫生的行列，只好加緊練習，以下是十二月份的練習，還在嘗試不同的畫法，所以每張看起來都不太一樣。

旭峰號 （The Xu Feng Trademark, 2016/12/11）Water colour, pencil
鄭小開帶著他的學生們帶臺南畫畫，順邊參加下午的畫會活動，我和林蝦只是湊熱鬧。我們比較晚到，大家都畫完了，只剩我還在努力（林蝦下午還要去有時乾杯教課，所以提早離開）。畫出了一個平板旭峰號，旁邊的肉圓店沒有納入畫面中，看起來像缺一角，因為不會光影和調色，光是牆壁的棕色就塗到覺得厭煩，又粉、又糊。畫完以後到優果鮮喝了綜合蘋果汁（蘋果、香蕉、芭樂）再回家。

台南知事官邸前的回收站 （The recycle station next the the Old Magistrate's House, 2016/12/25) Water colour, pen
鉛筆稿看起來還ＯＫ，可是一上色之後，又開始粉色不歸路，最後不得已只好用代針筆全部勾邊一次。這個回收站真的好乾淨，大概是我看過最多綠化的回收站了，阿姨還一直在掃地，感覺環境維持得相當好。後面就是鐵皮屋，不知道阿姨是不是住在裡面。

天未黑時來一張

自強街 （Zi Qiang Street, 2017/01/01）Water colour
今年夏天來過一次，我還走到北華街一代，這次來是在穆俬傢俱對面畫畫，這次帶了小摺椅，可以坐著悠悠哉哉的畫。鉛筆稿一下就完成了，但上色時覺得顏色怎麼樣都上不上去，也沒有辦法調色，只能在「等水彩乾 --> 補新的顏色-->等水乾」這個恐怖的迴圈打滾，好在後來一層一層的畫還是顏色還是上去了。今天是元旦，很多人回自強街團員，夏天看到的那些阿姨、大叔也都在老位置，綠色的們和紅色的春聯很有過年的氣氛，今年的過年是一月27日，其實也快到了 。

北華街 （Bei Hua Street, 2017/01/02）Water colour, fountain pen
被這間曬著衣褲的房子吸引了，讓我想到蜜月時去威尼斯，很多戶人家的衣服也是這樣吊著，這排房子對面是一個驗車場，我們在驗車場外坐著寫生，驗車廠的地勢足足比這些房子高了一層樓，有位阿姨在通往這邊的斜坡旁種滿了絲瓜，葉子又大又刺。我叫陳組長和素玲也來這邊走走，他們傍晚時也來了，還帶了舊來發的鹹糕、綠豆糕，我們畫完之後就在驗車場前面吃點心。

老社區的元素好像不出：浪板、鐵皮、帆布、盆栽，但很喜歡這樣顏色緊湊、一塊挨著一塊的感覺，希望下個月可以畫得更好。

西市場：京陶坊 重逢有時

京陶坊座落在天水聯彩店的後方，玻璃櫥窗展示著各種形狀不一的小陶杯，店面是米白色的、有冷氣，空間不大但四面都放了展示櫃，展示櫃上擺滿了陶杯、陶瓷花瓶、陶罐等等。老闆娘方姐坐在後桌子泡茶，茶具、茶葉、爐子都在伸手可及之處，有空時她就在店裡泡茶。

方姐以前在美國學習油畫，返台後曾任教職，再一次進修的機會接觸了陶藝，沒想到一頭栽進也已經八九年。由平面創作轉立體造型本來就會有段掙扎期，而製陶更有層層關卡，沒有耐心的人真的耐不住。

製陶的第一關是選土，不同土的特性會影響到後續捏陶、燒陶的技法，選好陶土之後就是捏土、塑形、修胚，形狀完成後放置陰乾，視作品大小陰乾的過程可能由三天到三個月不等，陰乾後可以在可以在陶器的表面做雕刻裝飾，造型確認後即可進行第一次的素燒，素燒後的胚體再施釉，施釉後才是最後一次的窯燒。這一系列的動作中每個環節都需要時間和經驗累積，一開始陶土無法塑形、燒破、燒壞等等的情況大有所在，光是釉料的配方方姐就花了六七年的時間研究。

西市場：誠舖 我們的朋友愣子

在公司裡總是會有一位同事特別熱心，他/她會帶著新進同事認識環境、張羅慶生派對、揪辦公室團購等等，對我來說愣子就是那樣的人。愣子出身台南眷村，爸爸是江西人，她身材頗高、黑亮短髮、有兩道向上挑的黑眉毛，你向她說心裡話時，她的眉毛會糾結在一起，非常認真地聽，這樣的愣子在大菜市開了一間誠舖，賣的都是愣子辛辛苦苦把關的良心產品，最得意的椒麻花生醬、玉荷包蜜、麻油香皂、花生油、七十歲黑糖等等，文青風格的毛筆提字加上趣味的標題，誠舖的產品面子、裡子都兼顧。

西市場：ABC美式燒烤車 回到初衷

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

ABC火烤漢堡的是由Celia和Eason這對年輕夫妻經營。第一次吃到ABC的漢堡時，Celia已經懷胎九個月，她是那種講起話來不會給人壓力的女生，即使初次見面也覺得很親切。而採訪ABC漢堡的這個週六，Celia已經做完月子，她恢復的很好，身手也矯健如往，臉上沒有一絲疲態，熱切的招呼我們，Eason在廚房內教工讀生煎肉，另一位工讀生則忙著上菜。

這是他們搬到西市場店面的第一個週末，在這之前ABC漢堡是在西市場和淺草廣場中的空地擺攤，Eason用一台拖車做行動廚房，擺幾張桌椅、拉了一些LED燈條，空地也變成很有風情的用餐地點。餐車創業已經由美國蔓延到亞洲的許多大城市，一些年輕廚師不想加入大型餐飲集團，但又沒有足夠的資金租店面，看中餐車相對便宜、移動性又高，可以在寸土寸金的城市卡位的優點，許多年輕廚師選擇以餐車的形式創業，不過餐車的缺點就是容易受到天氣營響，太熱或下雨時可能根本沒有客人願意上門。台灣法律還不允許內建廚房的餐車上路，ABC火烤漢堡之前的拖車也只能在廣場內使用，而且今年夏天台灣多颱風，他們被迫停業了好幾的週末。現在ABC火烤漢堡的店面雖然不大，老闆娘還是很感激的說：「真是太好了，有一個遮風避雨的地方。」點了漢堡和一杯碳酸飲料，愛迪生工業的皮箱喇叭裡播著美式流行歌曲，昏黃又溫暖的燈光讓人有種在濱海城市度假的錯覺。

西市場：京都奈口金包 從市集開始發光

端午過後的第二週，天氣依舊是電鍋式的悶熱，我們抵達京都奈口金包時，立刻被店內垂掛的和服腰帶、充滿日本風情的口金包吸引，老闆陳正文正準備將門口紅色立傘收進店鋪中，黑色的T-shirt上有深色的汗漬，後來才知道原來他剛帶小孩去戶外踢球。

在西市場中那枝巨大的紅色立傘是「京都奈口金包」的招牌。店名中的「奈」字其實是取自於東京神奈川，也是老闆夫婦在日本工作時居住的地方，而店名中有「京都」則是因為京都盛產和服和口金包。老闆夫妻在日本時就很喜歡逛市場收購和服老件，除了做足功課外，也會主動和市場老闆攀談，了解和服文化和織法，只是老闆夫妻在日本有穩定的工作，收購和服腰帶不過是興趣，壓根沒想過有一天會以此創業。

西市場：江水號 不變應萬變

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

江水號隱身在大菜市已經八十五年，換而言之已經快是一間百年老店，我甚至認識一家人從奶奶輩到孫子輩，一家都是江水號的死忠粉絲。採訪西市場的過程中我深刻體驗到，城市的記憶往往是由一些看似微小的事物串聯而成，說江水號是記憶這張大網中重要的節點似乎也不為過。

西市場：Give Me Five冰果坊 生活的謙卑與順從

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

Give Me Five冰果坊賣果汁、碳烤甜不辣、碳烤黑輪、烤米血，果汁攤在左邊、烤爐在右邊，中間有一台卡拉ＯＫ機，店裡的牆面貼滿了各種小語錄、禪語、網路上印下來的照片，僅剩的一些空白的地方也都被客人的留言佔滿，非常有老闆幽默、健談的風格。

阿伯老闆今年六十五歲，本名賴勇伯，總是自稱阿伯（發音：阿北），阿伯老闆是嘉義水上人，因為不想繼承家業務農，當兵退伍以後就學做生意，賣起賣虱目魚湯、肉燥飯。婚後與太太遷居台南，在台南大學（台南師範學院）附近的人行道上擺攤賣剉冰，有些學生建議阿伯老闆也賣一些能填飽肚子的熱食，所以冰店的菜單上開始出現關東煮、黑輪、米血這些品項。人行道非合法營業空間，為求長遠的發展，阿伯老闆租下長榮路的店面，這就是成大學生都耳熟能詳的「阿伯冰店」，在全盛時期阿伯冰店有七十幾個員工輪班，但是後來因為他和太太身體欠安，才將店面盤給其他人，長榮路的店名也由「阿伯冰店」改為現在的「阿強冰店」。

西市場：金連發五金行 少女五金行

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

不同於一般五金行，金連發五金行是一間色彩繽小店。剪刀、菜刀用漂亮的紙盒包著; 店頭光是拔眉毛刀就有台製、日製、西德製三種，其中日製的還是漂亮的鮭魚粉色; 螺絲起子同樣款式卻有黃色、紅色、綠色各色把手; 還有耐用的鎖頭，雖然都是常見的青銅色，但是有些上面印著不同圖案，裁縫用小剪刀（當然也是有不同顏色）、大剪刀（有不同造型）店裡也有販售，另外還有營業用的大鐵鍋、餐具等等，總之不論品項或是選擇都多到令人目不暇給，整間店面似乎都被商品給塞滿了，歐媽媽的身影就坐立之中，顯得相當嬌小。歐媽媽今年七十八歲，喜歡跟朋友聚餐、跳土風舞，金連發所有存貨和售價都儲存在歐媽媽的腦海中。

西市場：毛飛嬤 福來許 光彩奪目之後

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

毛飛嬤小店完整的名稱是「毛飛嬤福來許」，商店大概只有兩公尺寬，現在櫥櫃中稀稀落落的放了一些洗衣精、化妝品，另外一面玻璃櫃中則是放了剪紙造型的絨布吊飾，毛飛嬤坐在矮凳上，旁邊的電鍋正噗噗作響的蒸著晚餐，毛飛嬤灰白色的頭髮紮成一個髻，嘴唇塗上洋紫色的口紅，看起來氣色相當好，毛飛嬤休養了幾個月後，最近又回到市場裡，大家看到她的身影都終於放心了。

毛飛嬤在民國55年開始在西市場經營舶來品。連同毛飛嬤在內，西市場還有許多跑單幫或作舶來品生意的店家，其中毛飛嬤專攻美國商品，貨源主要是由合夥人進口或向美軍收購。當年西市場緊鄰著港口，在港口一帶舶來品買賣相當活絡，許多水手和生意人返鄉後，第一站就是到西市場採買禮物，送給長年在家守候的家人們，毛飛嬤店裡除了日用的洗灣精、洗衣精之外，奶粉也是熱銷品之一。

西市場：笛笛紅豆餅 我覺得能說出人生沒有後悔真的很猛啊

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

笛笛紅豆餅的攤子上貼著手寫的價目表，林林總總大概有十幾種口味，攤子前面還放了別人寄賣的滷味，店面不大，但收拾得相當整齊，因為這裡的紅豆餅原料新鮮實在，在網路上一直低調的被討論著。

西市場：泰山冰店 旅途星光

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

在寫這篇文章時，泰山冰店的老闆已經決定退休。

泰山冰店的牆面上貼了許多老照片，照片裡有一位濃眉、秀氣的年輕男子站在同樣年輕的郭金發身邊，男子的笑容的弧度特別好看，他是泰山冰店老闆莊泰山先生，現在已經七十歲，頭髮白了，但是兩道眉毛還是相當濃密。泰山老闆父親年輕時就已經承租這個攤位，原本做的是飯桌生意，到泰山老闆時才開始作冰舖。

西市場： 福榮小吃 阿瑞意麵 青出於藍

圖：1/2藝術蝦 文：afra

每晚七點，西市場的店家開始紛紛打烊，兩側的走道也暗了下來，巷尾的阿瑞意麵卻依舊人來人往。阿瑞老闆站在大鍋子前煮麵，阿瑞老闆的大嫂坐在角落包著餛飩，其餘幾位晚輩則忙著將熱騰騰的乾麵、湯麵端上桌。店裡白色磁磚在日光燈的照射下，發出青藍色的光澤，看起來有電影重慶森林中那連結城市人口的熟食攤，香港的熟食湯也罷，台南的麵攤也罷，大部分的城市記憶，都是靠著簡單而樸素的事物串連起來。

西市場：泥娃娃服飾

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

泥娃娃服飾的老闆娘秀琴是一個安靜的女人，圓臉，除了泛白的髮根外、黑亮的長髮束成垂吊著馬尾，她穿著中式的寬領上衣和長裙，聲音非常細柔，聊天時像是蜘蛛絲一樣的柔軟綿密，有時我並不是很能跟上她的步調。

泥娃娃的服飾生意是由秀琴的爸爸開始，原本是做批發的生意居多，秀琴接手之後才有屬於自己的店面，她自信的表示店裡展售的商品絕對是物超所值的，許多外國觀光客都趨之若鶩。「外國人皮膚白，適合穿亮面的。紅色款式也賣得很好，很多人喝喜酒的時候會穿。」秀琴一一的介紹店內旗袍的款式，不同膚色的人適合的旗袍面料不同，秀琴也會依照顧客的年紀、氣質，推薦適合的花色。

西市場：銀子睡衣 志氣生活

圖：1/2藝術蝦 文：Afra

銀子睡衣位在天水聯彩店的對面，創立於民國六十年，第一任老闆四年前因為患上帕金森症，無法繼續管理店面，因此由吳鄭瓜阿姨承接，目前販售的商品以高品質的男女內衣、睡衣為主。

鄭瓜阿姨今年已經七十歲，但是身體十分硬朗，她說自己是吃苦過來的，愈挫愈有志氣。鄭瓜阿姨十三歲就出社會工作，當時透過姊姊的介紹到台中做保姆，雖然雇主是很好的人，但是才十三歲的孩子難免思念家人，她常常在半夜裡哭，偶爾回家一趟，啟程回台中的前一晚也常常眼淚落不停，卻又要故作堅強。當時她哥哥不忍心妹妹受這樣的辛苦，因此就要她返鄉，轉行學些手藝謀生。因為毛線衣、毛線圍巾、擺飾等等在當時當是很熱門的民生用品，鄭瓜阿姨便決定專心學習織毛線，阿姨說那個年代的人普遍書唸得不多，但是特別重視擁有一技之長，有功夫就會受人尊重。

西市場：天使熊 毛孩子的手作專賣

Ｑ醬店長 圖：1/2藝術蝦

進了天使熊之後，立刻看到一面牆上掛滿了背心式遛狗繩，緊挨著的是一小櫃手工特製的狗零食，放著狗零食的桌子後方的牆面釘了木製展示架，展示架上面有許多毛線寵物造型娃娃和縫紉材料包。兩位老闆娘穿著圍裙，她們後方的牆壁上貼了一張鋼琴教師證、兒童的塗鴉以及數十張柴犬的照片，環顧四周內心立刻下了定論：「老闆娘必是狗僕、貓奴無誤。」果不其然，店內突然傳出大聲量的狗吠，但眼前卻只看到一隻乖巧的柴犬，腳交叉、高雅地著坐在店內，令人摸不著頭緒。

「還有一隻啦。」老闆娘之一的林家瑜指著櫃檯下方說：「這隻是Ｑ醬，她比較親人但是不喜歡狗。裡面還有一隻小乖，小乖看到人一直吠。哎呀，真是麻煩，一隻吠人、一隻吠狗，都不知道生意怎麼做了。」雖然嘴上是這個說的，但是又對小乖和Ｑ醬實則愛得要命，不但授予店長和副店長的頭銜，連店內的商品都是以毛孩子為發想設計。

西市場：大菜市鮮魚湯 媽媽的歲月

圖：1/2藝術蝦
老闆娘本人比畫像漂亮多了，代表藝術蝦致歉。

西市場的鮮魚湯店是很有媽媽味的魚湯，我指的不是調味上的媽媽味，而是指吃東西時放心的感覺。老闆如珊姐一家人在週末時會全家在店內用餐，用的是同一套鍋具、調味料和當日剩下的食材，如珊姐說自己家人不敢吃的、不會端上桌給客人，大概就是這句話讓人覺得格外安心。

除了魚湯外，來店裡必點的是綜合招牌飯，在白飯上蓋上一層鮭魚魚鬆，再淋蔭油和豬油，乍看之下似乎沒有特別之處，但吃起來米飯特別香Ｑ。蔭油淡淡的鹹味，穿針引線般的帶出白米特有的甜。為了這碗飯，如珊姐找了三種不同的台灣米調和，醬汁的靈魂- 蔭油，也是來來回回試吃之後才選定的牌子。稍微淋上一些，讓蔭油與白米飯混合，與稍微蘸著用油煸過的鮭魚鬆一起入口，味道非常驚艷。店內除了固定菜單之外，也會視老闆的實驗精神準備各種小菜，這個是熟客才有的福利。

西市場：杏本善 平衡的存在

杏本善由尼歐和Lily一同經營。尼歐的外公在民國五零年代就在西市場附近賣杏仁茶、紅茶、菊花茶，尼歐原本可以大打古早味牌，但他卻連忙否認：「這不是古早味。」

「民國五零年代正是食品香精開始盛行的時候。」尼歐說：「沒有加香精的飲料味道不濃，根本賣不出去，所以很多人記憶裡的古早味其實都是香精味。」杏本善正如其名，希望可以做出「本善」的飲料，店內有機紅玉紅茶是由老闆向魚池鄉的茶農直接收購，為的是更直接走入茶園，瞭解茶葉種植和烘焙的過程。杏仁則是向信賴的店家採買手工脫殼的杏仁，研磨之後加入米漿製成杏仁茶、或加入紅茶中調味成為店內招牌「紅杏初嘗」。尼歐解釋，早期杏仁茶是農家補充體力的點心，甚至可以做為一頓正餐，所以杏仁真實的香味其實不是那麼粉味的，磨成茶後喝起來其實也不該那麼的甜膩。

老闆請客人試喝時使用的是柴燒杯，店內也收集了很多柴燒的瓷器，據說可以襯托出紅玉茶款的香氣。去年我們家買了第一罐紅玉紅茶葉，喜歡茶湯晶瑩圓潤的顏色，也喜歡紅玉紅茶勾著舌頭的甘味，但是在店內喝確實又更好喝了一些，或許真的是使用的器具不同？打聽之下才知道這些柴燒的瓷器也不便宜，一只小小的杯子就要價兩千多元。尼歐一直調侃自己個性就是不好相處，所以開一間店只求可以好好的過自己生活，用這麼昂貴的杯無關生意或噱頭，而是老闆選擇的生活風格，杏本善也就自然而然地成為這樣的杏本善。