好市多(Costco) VVeat 蔬食漢堡排 吃素補充蛋白質

補充蛋白質為什麼選素食/蔬食漢堡排？

在好市多看Wveat蔬食漢堡排就立刻購入了作為晚餐的主食。Wveat的蔬食漢堡排一盒10片，售價是399台幣，比美國廠牌Beyond meat便宜很多，實際吃起來味道也還不錯，有明顯的豆類的氣味，大概有點像乾燥黃豆的香味（我不排斥豆類的味道），口感不會過乾，吃完後也有一定的飽足感。

我大概已經維持去健身房的習慣3-4年了，但在飲食上面一直沒有特別控制，最近才開始想降低澱粉攝取量和稍微監控吃入的蛋白質，很多人已經宣傳過素食的好處（如馬克華博格最近便大力的推崇素食對健身者的優點），雖然主流的看法還是認為動物性蛋白質優於植物性蛋白質，但是我認天天吃大量的肉類、奶類，對自己的消化系統負擔有些大。

總之我不是素食者，但不想攝取過多肉類，所以在蛋白質和取代澱粉的主食上，會希望葷食和素食交替，所以才選擇素食漢堡排（蔬食漢堡排）、天貝、豆漿、豆腐甚至蕃薯（澱粉但高纖）最為主食，雖然沒有精準的測量，但是因為減少澱粉攝入的關係，好像有少一些脂肪，感覺身體也比較結實了。

VVeat的蔬食漢堡排的營養標示

以下是好市多Weat的蔬食漢堡排的營養標示，使用非基改的黃豆為原料，蛋白質含量直逼雞胸肉，甜菜根應該是為了上色使用，另外有食用的黏著劑，製作出漢堡絞肉黏黏的口感。標題寫的蔬食漢堡，讓我已為原料中有五辛香料，但是標示上又看不出來，以英文vagan來說，應該就是全素的漢堡吧。

google一下才發現，這間食品製造商是台灣公司，而且一直以做各種仿葷食的素食料理著名，也曾設計出素食薑母鴨、素食蝦仁等等的料理，不過這款Weat的蔬食漢堡排產品目前好像只有好市多有販售，蝦皮可以找到好市多會員轉賣的品項。

蔬食漢堡排簡單烹飪方式

我不太會烹飪、也不喜歡烹飪，所以一切都從簡。

蔬食漢堡排在前一天會先由冷凍庫拿出來解凍。你可以使用微波爐加熱，或者用平底鍋煎，我覺得後者會比較好吃，所以幾乎都會用平底鍋。鍋子滴上少許的油熱鍋一下（漢堡排本身就有許多油脂），每一面各煎3分鐘即可，蔬食漢堡肉很快熟，煎3分鐘後表面有些焦黃。

煎完漢堡排之後，會順便炒一下洋蔥、番茄或洋菇，倒進生菜中做成不需要沾醬的溫沙拉，再煎一顆蛋。如果當天真的很餓，也會在放幾條義大利麵在沙拉裡面。以下是之前做的晚餐，其實都很簡單，反而洗菜那些比較煩人。

現在素食有很多變化，吃起來也不太痛苦。飲食習慣真的是可以改變的，以前我非常非常喜歡喝牛奶（冰牛奶配上玉米脆片！），覺得難以接受豆漿的味道，但是現在早餐都是以豆漿作為飲料了。減少吃肉的也是類似的事，我相信人的先天的構造應該是雜食動物，雜食讓我們有更多在惡劣環境下活下去的機會，並不是素食飲食就比較高尚、乾淨，但現在社會真的不缺乏吃肉類的機會了，甚至一不小心就吃下過多的肉，偶爾約束自己的飲食，或許也是不錯的。