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| 圖：1/2藝術蝦 文：Afra |
笛笛紅豆餅的攤子上貼著手寫的價目表，林林總總大概有十幾種口味，攤子前面還放了別人寄賣的滷味，店面不大，但收拾得相當整齊，因為這裡的紅豆餅原料新鮮實在，在網路上一直低調的被討論著。
笛笛紅豆餅的麵糊使用麵粉、雞蛋以特殊比例調製，經過充分的混合、鬆弛製成。這樣的麵糊烘烤成的紅豆餅皮外部香脆、內部卻如海綿蛋糕般鬆軟濕潤，可以吸收內餡滋味，因為餅皮夠厚實，雖然是脆皮紅豆餅但是包冰淇淋也沒問題。店內熱銷口味除了紅豆、奶油外，還有黑芝麻湯圓口味，使用整顆桂冠湯圓做內餡，因為製作費時，僅接受接單預訂。麵糊和十多種口味的餡料都是老闆親手做的，為了確保製作過程衛生，原料都是俊龍老闆在家裡做好才帶過來的。
「十多種料，光備料就累死了。」俊龍老闆說，他今年五十歲，皮膚黝黑、身材壯碩，穿著一件合身灰色排汗衫，俊龍老闆又稱西市場的特力屋，傢俱壞了、電器換零件等等，都可以找他幫忙。說實在的，老闆的風格確實比較偏特力屋一些，很難想像他在鍋爐前細手細腳的煮麵糊、熬紅豆餡。
「別看我現在這樣，我以前很秀氣，還常被誤以為是女孩子。」老闆特別澄清，我們死命要求他拿照片給我們看，他才從手機裡翻出了一些舊照，照片中的年輕男子身型削瘦、留著飄逸的及肩長髮，頗有七零年代港片中小生的氣質。俊龍老闆年輕時待過舞團、模特兒，也是當時西餐廳少數的男性領檯（替客人帶位的服務生，算是餐廳門面）。
「我十九歲那年出了車禍，直接飛摔到別人車窗上，那時幾乎是毀容，眼睛還差點瞎掉。我現在的人生真的是那個時候才開始成形的。」他摘下眼鏡，眼窩周圍佈滿了粗細不一的疤痕，那是俊龍老闆人生第一次轉折。
車禍後俊龍老闆不擔任模特兒，也從餐廳的領台退下，領班讓他調到後台學習調酒，他很爭氣的考了一張調酒證照，之後他待過不同的工作：卡車司機、室內設計、餐廳等等，最後在餐飲業落腳，事業還算平順，原本以為車禍後的人生總算也穩定下來了，沒想到因為協助朋友週轉，又讓他狠狠跌了一跤。戶頭空了，過去辛苦工作的成果似乎歸零，在他不知道何去何從時，太太帶了一盒脆皮紅豆回家，紅豆餅餅皮的口感、香甜的內餡陪伴老闆度過苦澀，成為老闆重新立足的契機。
每個人總是會有一些天賦，好比才華或美貌甚至好運氣，這些特質似乎讓人生順利一些，但原來這些天賦也是可以輕易被命運奪走的。俊龍老闆說現在這一帶選擇多了，生意其實會受到一些影響，口味太多備料也是麻煩，可是有些老客人又會一直來問：「老闆，那個ＸＸＸ口味怎麼沒有了？」十幾種口味好像除掉哪一種都不行，偶爾又會煩惱要不要退休等等，但卻沒有聽他抱怨過一次命運。當時受俊龍老闆資助的朋友，俊龍老闆後來找到他了，但再也沒提起錢的事情。「我出車禍後休養了半年，看了很多武俠小說，可能是因為那樣，所以有點嚮往那樣的豪氣，錢再賺就有，但不忍心看朋友人生被毀掉。有些事情遇到了就是人生際遇，也沒有什麼好抱怨的。」
「不會有覺得後悔嗎？」
「不會，我可以跟你說，我的人生真的沒有後悔、也沒有遺憾。」
看看大家有說笛笛餅有多好吃
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「不會有覺得後悔嗎？」
「不會，我可以跟你說，我的人生真的沒有後悔、也沒有遺憾。」
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