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| 圖：1/2藝術蝦 文：Afra |
Give Me Five冰果坊賣果汁、碳烤甜不辣、碳烤黑輪、烤米血，果汁攤在左邊、烤爐在右邊，中間有一台卡拉ＯＫ機，店裡的牆面貼滿了各種小語錄、禪語、網路上印下來的照片，僅剩的一些空白的地方也都被客人的留言佔滿，非常有老闆幽默、健談的風格。
阿伯老闆今年六十五歲，本名賴勇伯，總是自稱阿伯（發音：阿北），阿伯老闆是嘉義水上人，因為不想繼承家業務農，當兵退伍以後就學做生意，賣起賣虱目魚湯、肉燥飯。婚後與太太遷居台南，在台南大學（台南師範學院）附近的人行道上擺攤賣剉冰，有些學生建議阿伯老闆也賣一些能填飽肚子的熱食，所以冰店的菜單上開始出現關東煮、黑輪、米血這些品項。人行道非合法營業空間，為求長遠的發展，阿伯老闆租下長榮路的店面，這就是成大學生都耳熟能詳的「阿伯冰店」，在全盛時期阿伯冰店有七十幾個員工輪班，但是後來因為他和太太身體欠安，才將店面盤給其他人，長榮路的店名也由「阿伯冰店」改為現在的「阿強冰店」。
五年前阿伯老闆找到在西市場的攤位，員工縮編為老闆一人，菜單也簡化為黑輪、甜不辣、米血（豬血糕）、茶葉蛋，但飲料吧依舊有許多選擇。甜不辣和黑輪是一樣的東西，但甜不辣做成片狀，吃起來比較Ｑ彈，烤至乾、脆時有點像五香口味的脆薄餅; 黑輪做成長條狀，吃起來比較鬆軟，味道也比較柔和，兩樣食物的原料都是魚漿、麵粉、和獨門的調味料，由老闆親自打漿、調配。米血以甜辣醬、胡椒調味而成的醬浸泡，放在小甕裡用爐火加熱，莫約兩小時後入味，拿起食用時米血的口感最佳。
阿伯老闆是全年無休的，早上七八點就到市場買水果，接著就到店準備。一路忙到晚上六七點，將店面洗刷整理一番後就回家製作甜不辣和黑輪，做好的甜不辣和黑輪，還要一個個的串上竹籤。一串甜不辣十塊錢，老闆說已經是最低價，問阿伯老闆做生意的秘訣，他笑一笑說也沒有什麼秘訣：「個性有影響，但是心態影響更大，要和氣比較好，做生意不能太計較，對客人要像對朋友，我以前在五妃街那裡開店，也常常跟學生開玩笑啊。」用台語說大概就是搏感情的意思吧。阿伯老闆很忙碌，但是店內有放一台卡拉ＯＫ機，他特別跟我們強調裡面的歌都有版權的，店裡比較閒的時候他就會唱歌抒壓，說著他就放了一首台語老歌，輕輕跟著哼起來。
阿伯老闆或許更貼近我認知中市場攤販的原型，生活從來不是簡單的，我想起我奶奶在市場賣菜的景象，一塊塑膠布鋪在市場潮濕的水泥地上，奶奶就捲著身體坐在一旁做生意。由於某種原因，不管地點、時間如何變遷，那樣的姿態總是不會改變，這就是大部分我們一般市井小民在生活面前謙卑、順從的樣貌。
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阿伯老闆今年六十五歲，本名賴勇伯，總是自稱阿伯（發音：阿北），阿伯老闆是嘉義水上人，因為不想繼承家業務農，當兵退伍以後就學做生意，賣起賣虱目魚湯、肉燥飯。婚後與太太遷居台南，在台南大學（台南師範學院）附近的人行道上擺攤賣剉冰，有些學生建議阿伯老闆也賣一些能填飽肚子的熱食，所以冰店的菜單上開始出現關東煮、黑輪、米血這些品項。人行道非合法營業空間，為求長遠的發展，阿伯老闆租下長榮路的店面，這就是成大學生都耳熟能詳的「阿伯冰店」，在全盛時期阿伯冰店有七十幾個員工輪班，但是後來因為他和太太身體欠安，才將店面盤給其他人，長榮路的店名也由「阿伯冰店」改為現在的「阿強冰店」。
五年前阿伯老闆找到在西市場的攤位，員工縮編為老闆一人，菜單也簡化為黑輪、甜不辣、米血（豬血糕）、茶葉蛋，但飲料吧依舊有許多選擇。甜不辣和黑輪是一樣的東西，但甜不辣做成片狀，吃起來比較Ｑ彈，烤至乾、脆時有點像五香口味的脆薄餅; 黑輪做成長條狀，吃起來比較鬆軟，味道也比較柔和，兩樣食物的原料都是魚漿、麵粉、和獨門的調味料，由老闆親自打漿、調配。米血以甜辣醬、胡椒調味而成的醬浸泡，放在小甕裡用爐火加熱，莫約兩小時後入味，拿起食用時米血的口感最佳。
阿伯老闆是全年無休的，早上七八點就到市場買水果，接著就到店準備。一路忙到晚上六七點，將店面洗刷整理一番後就回家製作甜不辣和黑輪，做好的甜不辣和黑輪，還要一個個的串上竹籤。一串甜不辣十塊錢，老闆說已經是最低價，問阿伯老闆做生意的秘訣，他笑一笑說也沒有什麼秘訣：「個性有影響，但是心態影響更大，要和氣比較好，做生意不能太計較，對客人要像對朋友，我以前在五妃街那裡開店，也常常跟學生開玩笑啊。」用台語說大概就是搏感情的意思吧。阿伯老闆很忙碌，但是店內有放一台卡拉ＯＫ機，他特別跟我們強調裡面的歌都有版權的，店裡比較閒的時候他就會唱歌抒壓，說著他就放了一首台語老歌，輕輕跟著哼起來。
阿伯老闆或許更貼近我認知中市場攤販的原型，生活從來不是簡單的，我想起我奶奶在市場賣菜的景象，一塊塑膠布鋪在市場潮濕的水泥地上，奶奶就捲著身體坐在一旁做生意。由於某種原因，不管地點、時間如何變遷，那樣的姿態總是不會改變，這就是大部分我們一般市井小民在生活面前謙卑、順從的樣貌。
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