台南 安平 王氏魚皮湯 Wang's Fish Soup Delii, An-Ping District, Tainan, Taiwan

source:  台南宅配美食 http://062288095.tw.tranews.com/

從湯德章公園民族路路口前往安平，沿途真的會遇到很多美食，如果到台南有安排安平的行程，也可留一餐的胃在這些不在觀光景點的小餐館中。

台南的鮮魚湯店非常多，甚至有24小時的鮮魚湯店，似乎整個城市的人對鮮魚湯有一種莫名的狂熱，確實不管是寒冷的天氣或者炎炎夏日，一碗鮮魚湯都會讓人倍感精神，而且價位上也比牛肉湯來的親民多了。



王氏魚皮湯是一位安平在地的人的同事推薦的，她最喜歡的菜色是魚肚飯。雖然說是魚肚飯但不是便當，而是點一份煎魚肚再加上一碗淋了魯肉和醬汁的滷肉飯，華麗一點再加碗湯吧。煎魚肚不乾澀，吃起來還是覺得滑滑嫩嫩的，而且最棒的是刺得乾乾淨靜的魚刺。魚皮湯是我最愛，湯裡面除了大量的帶肉魚皮之外，就是薑絲跟清湯了，但是魚湯的味道真的很鮮，不需要其他的蔥蒜韭菜之類裝飾性的味道。菜單上有有魚皮粥、魚肚粥、魚肉粥、蚵仔粥、油豆腐、魚丸湯等。

很多人不約而同地告誡新鮮的魚湯店只有早上才會營業，王氏魚皮也只有營業到午餐時段。安平這邊是有魚市場的，早上批發到的魚作為材料，賣完了就收攤。我曾經在下午、晚上時段試了其他幾間魚肚湯，下午喝到的魚湯味道似乎真的比較腥，不知道是不是為了蓋掉魚腥味，調味料也比較重。

王氏魚皮湯用餐環境普普，餐廳本身是建築在鐵皮屋中，有點像是在巨大的洗車場內用餐。但是送菜的速度和整個作業流程都很順暢，另外也有提供宅配的服務。


地址: 台南市安平平路 612號
電話: 06 228 8095
營業時間 :4:00 am – 2:00 pm
地圖: https://www.google.com.tw/maps/place/%E7%8E%8B%E6%B0%8F%E9%AD%9A%E7%9A%AE%E5%BA%97/@22.998925,120.168918,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x6ccc24c6324363a7

Even you don't eat fish that often, fish soup is still a must-try dish if you visit Tainan. Fish soup is plain soup with milkfish and gingers. These two flavour go perfectly together far more than you can imagine.

This city is crazy about fish soup, and there are a lot of fish soup deli here. Pick the ones that only open in the morning and noon. Normally fish market start early in the morning, so that's when you get the most fresh seafood.
   

The one I would recommend would be the Wang's. This shop locates on An-Ping Road, just on your way from city centre to An-Ping area.

Recommended dish:
Fish soup
Rice porridge with Fish
Fried fish (not the fried-f rice fried, more like frying steaks)


Address: No. 612, Anping Rd, 708, Tainan, Taiwan
Phone:06 228 8095
Hours:
Open today · 4:00 am – 2:00 pm
Map: https://www.google.com.tw/maps/place/%E7%8E%8B%E6%B0%8F%E9%AD%9A%E7%9A%AE%E5%BA%97/@22.998925,120.168918,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x6ccc24c6324363a7