前情提要：五一勞動節的時候我和Ｗ衝了石夢谷，我們是由南往北前行，Google地圖帶我們從雲林東側進入嘉義，再經由149甲縣道，經過豐山鄉進入的石夢谷的入口，上路才想到腳程5-6小時的健行，居然沒帶糧食，周遭已經是山區了，為了怕買不到糧食，經過日盛點心的招牌時立刻下車採購。停車之後才發現這裏同時也是古坑大埔社區中心的集會場所，所以兩人逗留了一陣子。
中心裡除了兩位在工作的大姐外，也有來串門子詢問農作進度的爺爺，感覺這裡確實是社區成員中集會、關心彼此的地方。
菜單上有牛肉麵、水餃、饅頭，但能帶上山的只有饅頭了，正有幾個在玻璃蒸櫃裡蒸著，社區中心的負責人張和賢先生剛也也在，就請我們入內喝了冰冰涼涼的梅子汁，一邊聊天一邊等待饅頭出爐。
中心內很寬敞、乾淨，茅草造型的屋頂，白色的油漆牆面，沿著牆是料理台，上方放著好幾個乾乾淨淨的白鐵色中型烤箱，另外還有一台製麵機和幾座冷凍庫，其餘的空間大多是用餐的座位，洗手間則是在外面。我們到時有一位大姐在流理台削芋頭，另一位正在做菠菜麵疙撘。
大姐削好的芋頭絲，就要放到大油鍋中炸，炸到香氣飄逸的時候再加進饅頭的麵團中，我不是芋頭的粉絲，但是炸芋頭的味道真的是會引起食慾的香味。
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| 芋頭絲 |
而菠菜麵疙撘是使用菠菜汁染色的，麵疙撘做好後，會使用水蛙師的牛肉麵調理包調理，這是是假日的熱門菜色，張先生自己吃素，但也特別推薦了這牛肉麵，原來水蛙師是他的弟弟，很早就去學外燴，還曾經是李登輝前總統的主廚，上過不少料理節目。
在等待的期間，張先生跟我介紹了日盛點心的筍類產品，提到古坑我只會想到咖啡，但我爸媽說從早期，古坑最有名的農產品就是箭筍，張先生的得意商品之一就是醬筍，這是一種長得像豆腐乳的筍製品，可以提味也可以煮湯，據說是民國五六零年代山間的家常必備醃漬品，張先生提到小時候就和父親去溪中電小蝦子，回家後用蝦肉佐以醬筍食用，是當時兒童心中的高級料理。
另外也有販售真空的筍乾調理包，已經經過高溫消毒的調理包拆封後可食，除了調味過的筍乾外，裡面還有香菇，因為原料都是現採現處理，雖然經過高溫滅菌，口感也不會走味太多，筍乾調理包和醬筍都是素食可食的。
他說大埔這裏是山區鄉下，一定要做網購才有出路，另外就是主打在地、新鮮、自然的特色，要不然很難吸引久久才能來的這裏一次的客人，我覺得很有道理，而且也相當務實，所謂的務實某一要件就是誠實面對自己，再提出完善的規劃，我認為能夠做到這點是很厲害的，見過不少天花亂墜的創業夢之後，我覺得這樣的精神更值得學習。
張先生給我一張印有大埔景點的ＤＭ，ＤＭ封面上面寫著「多元就業開發方案」，張先經營的日盛食品加工廠也貫徹著支持在地的理念。能夠待選擇家鄉安居樂業原本是一件天經地義的事情，但事實上就業環境就往往不從人願，多希望夥伴間有些人也有那個機緣成為像張先生這樣的拓荒者，我自己的話應該是沒那個能力了。
等待饅頭出爐的時間說長也不長，與張先生道別前買了一罐醬筍給朋友當禮物，另外也帶了一包調理包回家試試味道。張先生告訴我們每年他們都會跟政府合辦一些體驗活動，如果下次有這樣的活動希望我們可以一起來參加，雖然要收費，但吃喝、活動等等算下來還是划算。
因為在大埔社區中心停留，所以我們抵達石夢谷的時間比預定的晚了二十分鐘左右，但這真的是一次很有溫度的巧遇，年紀還小的時候總覺得什麼事情都有意義，到了現在才看得清楚有些事情就算有意義也與我無關，那只是他人的意義，但我到如今都如此迷失，如果能像張先生那樣頭腦清楚，一開始就知道自己做與不做的框架，或許人生會更豐富一些。
附上DM掃描檔：
古坑大埔社區
古坑大埔社區中心粉絲團
筍友部落
地址：雲林縣古坑鄉朝陽村大埔路2-3號 （定位日盛點心即可在google地圖找到）電話：05 582 9725
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