台南 中西區 渝苑川菜餐廳 天壇附近的四川料理

七月暑氣沖天，我們一群人在郭綜合醫院卻冷得要命，抽血、量身高體重等等，看看今年公司又消耗了我們多少健康的青春、捐獻給我們多少體脂肪。體檢完畢拿著粉紅色的兌換券到全家便利超商買了一碗微波即食粥，一邊等著同事到渝苑川味聚餐，因為時間還早，我們還帶新來的同事到鶯料理和氣象觀測站看了一下。



渝苑川味料理是台南老牌的川菜，據說老師傅是師承正統川菜出身，較年長的台南人過年定定番行程往往就是到天公廟拜拜再到渝苑用餐，像我媽媽吃素，就到旁邊的福樂買些甜點回家享用。到渝苑第一個感受到的就是那種舊式館子的氣派。服務生大部分是親切的阿姨，它們專著裙長稍微高過膝蓋的窄裙和背心制服，背心上還有別上銅黃色的名牌，她們大多有著烏黑又燙過的長捲髮，對於菜單上洋洋灑灑的菜色倒被如流，餐廳很狹長，桌子有點密集的挨著，牆面上掛著字畫和開幕誌慶的匾額，樓上有包廂和較大的桌位，包廂門上也是慎重地寫著不同的名字。餐廳內的布置昏黃的燈光，有種豐足又喜氣的舊時節慶風情。

現在餐廳選擇多、大部分的人外出旅遊的經歷也多了，吃渝苑不免會發出: "啊，這是台式的川菜吧?"的嘖嘖聲，我個人倒覺得沒有什麼不好，正統的川菜在台南能落地生根，有自己的特色也不是什麼壞事，換個角度想，這就是在此時此地才能有的味道吧。 但大概也可以理解為何幾位外地的同事會如此說，渝苑的菜色不會太辣，而且有外地人難以理解的"台南甜"。京醬肉絲是甜的、連五更腸旺都有一點點隱沒在花椒中的甜味，雖然如此連最挑嘴的同事也說好吃。我們一桌十人一人叫一道菜加兩道湯、兩三瓶飲料，一人也不過花兩百到三百的開銷，相當划算的，附近又有停車場，算是相當理想的聚餐地點。

同事爸爸是渝苑的老客人，他們家每次來都必點炸銀絲卷，我們也從善如流的點了，另外京醬肉絲、涼拌筍子、宋妮白肉、芥蘭炒牛肉、五更腸旺、乾煸四季豆那些也都來了一些，最後再補上一道芥菜蛤蜊湯、酸菜肚片湯，另外還有店家招待的三盤小菜，一頓下來飽食、舒適。我對銀絲卷是沒什麼感覺的，只覺得外皮炸的酥酥帶點鹹味，讓銀絲卷顯得比較不那麼甜膩，對於附上的甜沾醬敬而遠之。筍子對時令所以當然好吃，沒有什麼烹調只是加上美乃滋，連外國同事都讚不絕口，其他菜色凡是有加辣椒的，我都喜歡夾辣椒皮配飯，大大薄薄的辣椒皮已經沒有籽了，所以不會辣，但又有種振奮香氣，非常的下飯。雖然諸如芥藍炒牛肉之類的菜色是以肉為主角，但事實上陪襯的青菜炒得也好好吃，口味重又保持清脆的口感，美味更勝肉類，同理也可用在五更腸旺的大蔥上。當天最讓我喜歡的是酸菜肚片湯，湯裡的鹹鹹脆脆的酸菜添上了過了油的魷魚，味道非常鮮美，一連喝了好多碗。

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炸銀絲卷

因為體檢結束了，大家吃得格外沒有顧忌，雖然沒搭上什麼話，但是食物本身就已經使人開心。出了渝苑川味，彷彿是從另一個世界回到了另一個世界，附近幾間飲料店的年輕店員染著金髮百般無聊的看著馬路的另一端， 說實在的，我們也真的很久沒有煞有其事的慶祝什麼了，大體上或許是因為每天都有新的東西出現、舊的東西逝去頻率之高，相較下一年的流逝、一歲的增長、一季的變遷，也不再那麼引起心中震撼。

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渝苑川味
渝苑菜單

渝苑官網
Address: 台南市忠義路二段117號

Telephone: 電話：06-2206642 

 Opening Hour: AM11:00 ~ PM2:00 PM5:00 ~ PM9:00
本店特約停車場：國花地下室 1、2 樓 民權停車場