忘記在哪個部落格看到了葉家小卷米粉的介紹，當下腦中就充滿了小卷湯的氣味，念頭放愈久愈是忍不住想吃的慾望。
來葉家小卷的觀光客和本地人大概各半，放在店頭那一大鍋不斷加入小卷熬煮著的湯，冒著白色的熱氣，另一邊卻是用大塊冰塊冰鎮著亮晶晶的小卷，光用看的就覺得好生猛。店裡面只賣兩樣東西: 小卷米粉、小卷湯，兩種只差在有沒有米粉而已，售價都是80元，雖然價格不便宜，但是用料相當的新鮮，新鮮小卷本身就甜滋滋的，熬煮出來的湯頭味道更是鮮甜，一喝之後便驚為天人，捨不得加上其他的調味料。另外葉家小卷米粉是真的米粉，完全是利用糯米製成的，跟一般外面細米粉不同，看起來很像是刨冰中會放的米苔目，粗米粉吸了湯汁以後，變得更滑嫩、更有風味，咻咻吸幾口一下子就吃完了。
雖然一碗80元的米粉吃完後大概三、四小時後就餓了，但是吃的當下真的很享受，或許有人會覺得湯頭太甜，可是(台南人的)我味道不錯。
我覺得這個blog的介紹對葉家小卷米粉的介紹也很棒!
葉家小卷米粉
Add: 700國華街二段142號
Phone: 06 222 6142營業時間: 8:30 am – 7:00 pm (賣完為止)
周一公休，農曆初3、17公休。
Yeh's Rice Noodle with Squids
Add: No142, 2 section, Guo Hua street, Tainan, Taiwan
Phone: 06 222 6142
Opening Hour: 8:30 am – 7:00 pm
Close on every Monday and 3rd, 17th day each month (lunar calendar)
Menu:
Rice Noodle with Squid and Soup (小卷米粉) NTD80
Squid Soup (小卷湯) NTD80
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