彩虹大地素食 I 胡小姐

我們家有陣子常到彩虹大地用餐，彩虹大地賣的是素食料理，素滷味、素燒意麵、素包子、素燴飯、素火鍋等等，平均價位都在一百元以下，也有販售各種素食方便包、生水餃、生包子等等。我們家常去的那一陣子，我最常點的是肉骨茶麵、麻辣火鍋。

彩虹大地的招牌是橘色的、室內牆是橘色的，光是進到餐廳裡就有一種深陷火窟的火熱感。第一次在彩虹大地用餐時，負責料理的是一名男子，可能是因為剛開始營業不久，自己都搞不清楚自己到底備了多少料，我媽素玲三番兩次點不到東西以後就翻臉了，在店裡痛罵那個位倒楣的男店員。後來幾次去男店員不見了，負責櫃檯的是兩位中年女子，兩位中年女子手腳很快，內場外場合作無間。

然後今年初，店裡剩一位阿姨看店，我們吃完晚餐要離開餐廳的時候，阿姨叫住我們，告訴我們店要收了，老闆娘想做別的生意。"你們常來，所以我認得，先跟你們講一下，不要下次撲空。"阿姨也沒有什麼不捨還是太多情緒，只是說老闆娘不做的話，她一個人也做不下去，又說盤讓的錢又太貴，實在頂不下來，素玲聽了直嘆可惜，好的素食餐廳不多，阿姨聽到便熱情地留下素玲的電話，說如果有到別的餐廳服務的話會再打電話給她，素玲的電話超在一張很像廣告傳單紙的背面，紙上還有些油漬，臨走前問她名字她只說她姓胡。雖然到現在都還沒有接到胡小姐的電話，但那一句關店前的"你們常來，所以我認得"卻非常令人感動。

說手藝好當然是不差的，但是重要的是像這樣的小店價位合理、菜色多，每天吃也吃得起、吃不膩，就像平時不離不棄的好夥伴一般，真的讓素玲每到周末晚餐時分都想念起了起來。